2019年11月8日,第二屆進博會正在上海國家會展中心舉行。在食品展區,由米其林廚師推薦的西班牙火腿受到食客追捧。(圖片來源:中新社資料圖)

【歐洲時報周文儀編譯】米其林(Michelin)旅游指南27日正式公布2020版美食排行榜。共有628家餐廳入榜,比去年減少4家。

今年的創新之處是為二星和三星餐廳設立“地理位置”類別(海邊、城市、山區等)。在海邊類別中,榮獲三星的是LaRochelle市的Christopher Coutanceau。獲得二星的有Pylasur-Mer鎮的SkiffClub餐廳、Narbonne市的laMaison Saint Crescent餐廳、Ramatuelle鎮的LaVoile餐廳。

在城市類別中,獲得三星的有巴黎市1區的Kei餐廳大廚KeiKobayashi(小林桂)和Louis-MarieRobert。獲得二星的餐廳有圖盧茲的PY-R、蘭斯的Racine、巴黎8區的AtelierJo?l Robuchon Etoile、Abysseau Pavillon Ledoyen、Taillevent以及LaScène。

在山區和鄉間類別中,獲得三星的是Les Baux-de-Provence鎮的Oustaude Baumanière餐廳。二星有Megève鎮的Tabledel’Alpaga餐廳、Courchevel鎮的Sarkara餐廳。另外有49家餐廳新獲一星。

米其林今年首次設立“可持續美食”評級(Gastronomiedurable),獎勵既提供美食、又保護環境的餐廳大廚,總共有51名大廚獲獎,但得獎名單并不收錄在米其林指南中,而是在米其林的手機應用軟件上注明,用一片綠葉圖形表示。

(編輯:白劼)